Le Carnaval de Nice fut mentionné dès 1294 dans des chroniques annonçant la venue en ville du Comte de Provence, Charles d'Anjou. Il prit diverses formes selon les époques.
Tandis qu'au Moyen-Âge la fête n'était qu'une succession de bals et de mascarades, le XVIIIème siècle privilégia les bals masqués privés à la mode vénitienne. Le Carnaval moderne ne fit son apparition qu'en 1873 avec la création d'un "Comité des Fêtes".
Aujourd'hui c'est le premier carnaval de France à caractère international et la plus importante manifestation de la Côte d'Azur en hiver.
A partir de la mi-février, la ville est animée pendant deux semaines par des corsi carnavalesques, des batailles de fleurs, des concerts, des spectacles et des feux d'artifice.
Et ce sont bien évidemment les parades carnavalesques qui attirent le plus de spectateurs avec leur vingtaine de chars décorés, leurs 300 caricatures en carton pâte et leurs gigantesques automates-robots mécanisés.
